火腿是当地的特色美食，当然还有别地的火腿也非常的有名，各自的口感都是不一样的，火腿的色泽比较鲜艳、红白分明，肥而不腻，这可口的特色美食的历史渊源是怎么样的呢?接下来就来跟小编一起来了解一下。

火腿的来历与宋代抗金名将宗泽有关，当时宗泽抗金战胜而还，乡亲们争送猪腿让其带回开封慰劳将士，因路途遥远，乡亲们撒盐腌制猪腿以便携带，腌制成的猪腿色红似火，便被称为火腿。

4月2日，火腿公司党支部组织了“瞻仰火腿祖师 传承红色基因”的主题活动

火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；内含丰富的蛋白质和脂肪，多种维生素和矿物质；制作经冬历夏，经过发酵分解，营养成分更易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。

火腿蹄膀或脚爪炖鸡、鸭、鲜猪蹄膀或鲜猪爪等，火腿一定要洗刮干净，先入水中炖，再加入鸡、鸭或蹄膀、猪爪等，炖烧焖透。